죠반니 레 발사믹 5 크라운

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발사믹, 이제는 흔한 식재료가 되었죠?
그런데 막상 제대로 고르려고 보면
어떤 게 진짜 좋은 건지 헷갈리셨던 분들 많으실 거예요.

그래서 기준부터 다시 잡았습니다.
“이왕 먹는 거, 진짜 좋은 발사믹 먹자.”

작년 이탈리아 현지에서
직접 보고, 맛보고, 비교해 가며
한국 음식에도 잘 어울리는 발사믹을 찾기까지
꽤 긴 시간이 필요했어요.

그리고 지금,
정말 자신 있게 소개드립니다.

✔ 좋은 발사믹 고르는 기준 3가지‼️

🍇 포도 원액 함량
시중 제품 중에는 식초 희석 제품도 많습니다.
풍미와 점도를 좌우하는 핵심은
포도 원액 비율이에요.

→ 죠반니 레 FIVE CROWN
화이트 약 80%
레드 약 60%

입에 넣는 순간 느껴지는 깊이는
여기서 결정됩니다.

🍇 원액의 ‘정체’
함량이 높다는 말만 믿으면 안 됩니다.
카라멜당·농축당이 아닌
진짜 포도 원액인지 확인해야 합니다.

라벨만 꼼꼼히 보셔도
좋은 발사믹은 바로 구별돼요.

🍇 밀도 (Density)
유럽에서는 이제
‘몇 년 숙성’보다 밀도를 더 중요하게 봅니다.

보통 1.30g/ml 이상이면
프리미엄 기준입니다.

→ 레드 : 1.36 ~ 1.33
→ 화이트 : 1.33 ~ 1.30

이미 프리미엄 라인 기준을 넘는 수치입니다.

그리고 무엇보다 중요한 건
결국 맛이죠.

죠반니 레는
1900년대 초부터 이어진 모데나 전통 방식으로
천혜 환경에서 자란 포도를
최대 100년 이상 된 배럴에서 숙성해 완성합니다.

한 입 드시면
“아, 왜 다르다고 했는지 알겠다.”
이 말이 바로 나오실 거예요.

👑 백화점 프리미엄 라인에서만 만나볼 수 있던
FIVE CROWN 레드 발사믹

🇰🇷 국내 최초 공개
FIVE CROWN 화이트 발사믹

러브모모에서 준비했습니다.

진짜 발사믹,
이제 기준을 바꿔보세요.

📍러브모모 X 죠반니 레 발사믹 5 크라운
📍2월 23일(월) 오전 10시 마지막 오픈