검트리 캄포 엔드그레인 도마

<김밥 마는 법>

집에서 김밥 말면
✔ 밥이 자꾸 두꺼워지고
✔ 김밥이 풀리고
✔ 재료가 한쪽으로 쏠립니다

1️⃣ 밥이 자꾸 두꺼워지는 이유

- 밥을 한 번에 많이 올리기 때문!
김 1장에 주먹보다 작은 양의 밥으로만 해결 하세요
김 위에 올리고 손으로 먼저 넓게 펴고
손가락 끝으로 밥알 하나하나 펼치기

2️⃣ 김밥이 자꾸 풀리는 이유

- 김밥 재료 수분이 너무 많거나

- 김 끝의 접착 역할이 부족했거나

- 김을 말고 난 뒤, 마지막 부분이 바닥에 닿지 않게 두었거나

- 말자마자 바로 썰었거나

- 김밥 김의 면 활용을 잘못했거나
(맨들면 김밥 외부, 거친면 내부! 그래야 잘 붙음)

3️⃣ 재료가 가운데 안 오는 이유

- 밥을 깔고, 밥의 중간에 재료가 모이도록 해야해요
김밥을 말 때 재료가 밀리지 않게 하는 것도 중요합니다

4️⃣ 김밥 마지막 잘 붙이는 팁

- 김밥 김 끝에 밥알 몇 개 보다는 밥알을 쭉 붙이는게 더 효과적

- 참기름, 물 보다는 제일 강력한 것은 풀죽 쑤어 부착

📌 풀죽 쑤는 법
쌀가루 또는 찹쌀가루 0.5T에
뜨거운 물 4T 넣고 풀어주고
키친 붓으로 정말 풀칠하듯 김 끝에 발라준 뒤
마무리하면 제일 베스트이긴합니다
귀찮으니까 그냥 밥풀로 하는 거지,
이게 제일 베스트이긴해요
(자매방법으로 단무지 물을 사용하긴하나 효과 케바케임)

5️⃣ 김밥집처럼 단단하게 마는 팁

- 김밥 말이할 때 김발을 점점 좁히면서 마세요
풀었다 말았다 몇 번 해줍니다

- 김밥 끝 부분을 양쪽 꾸욱 눌러도 주고요

- 김밥을 10분 뒤에 썰면 식재료의 수분이 퍼져서
김밥 자체가 좀 탱탱해져요
그 다음 썰면 단면도 더 예쁘고요

💡 추가 꿀팁

- 김밥의 밥은 뜨거우면 안됩니다, 식혀야해요

- 김밥 속 재료, 물기 없어야합니다

- 김밥 썰 때 꼭 잘 드는 칼로(우스토프 강추) 하시고
칼에 참기름 바르고 썰면 더 잘 썰립니다

- 누르면서 썰지 말고, 칼의 길이 그대로 밀고 당기면서 썰어요

- 도마를 자른단 느낌까지 칼질을 해야 김이 끝까지 잘려요

- 초반에 김 한장 위에 다른 김 반장을 대각선으로
겹쳐 놓고 김밥을 만들면 김밥이 단단해요

이 글을 쓰면서 내일 또 김밥을 말고 싶어지네요💛
김밥은 먹는 것도 즐거운데,
마는 것도 은근 재미져요🥰
제일은 말고 나서 자르고, 단면 볼 때!

요즘 봄 내음이 제법이라 봄 김밥을 만들어볼까봐요
어떤 김밥 좋아하시나요~~~🍙🍙🍙

#지엠마키친

▪️도마 🌟진짜 오랜만 오픈🌟
#지엠마상점_검트리캄포엔드그레인도마 📍3월 18일 오픈

▪️칼
#지엠마상점_우스토프드라이작 📍5월 오픈
* 3월에 도마, 5월에 칼 따로 구매하시길 추천드립니다
부담이 덜하기도 하고
좋은 칼을 구매하면, 그때 도마살 걸.. 후회가 자연스레 따라와요
도마와 칼은 짝꿍이기 때문입니다